Déjeuner
Poulet, riz basmati et brocolis
25 min · 2 portions · Prise de muscle
Calories
620kcal
Protéines
48g
Glucides
72g
Lipides
13g
Valeurs par portion.
Ingrédients
- 300 g de blanc de poulet
- 160 g de riz basmati cru
- 300 g de brocolis
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, paprika, citron
Préparation
- 01Lancer le riz : douze minutes dans deux fois son volume d'eau salée.
- 02Couper le poulet en morceaux réguliers, assaisonner au paprika.
- 03Saisir à feu vif trois minutes par face, ajouter l'ail en fin de cuisson.
- 04Cuire les brocolis six minutes à la vapeur, ils doivent rester fermes.
- 05Assembler, arroser de jus de citron.
Le détail qui change tout
Sortir le poulet du réfrigérateur vingt minutes avant : une viande à température se cuit plus vite et reste bien plus moelleuse.
Variantes
- Végétarien : 200 g de tofu ferme mariné à la sauce soja
- Perte de gras : doubler les brocolis, réduire le riz à 100 g